mercredi 21 septembre 2016

Cake aux lardons, olives et tomates

Hello amis gourmands !

Est ce que chez vous aussi l'été s'enfuit ...?
Je crois qu'en Bretagne, c'est bel et bien terminé :(
Alors comment garder un brin d'été : dans l'assiette !!!
Avec un petit accent un peu sudiste, un cake aux lardons, aux olives et tomates :)



Cake aux lardons, olives et tomates

Pour 6 personnes
200 g de lardons
100 g de tomates cerises ou de tomates séchées égouttées
50 g d'olive noires
2 œufs
2 yaourts nature
100 g de parmesan rappé
220 g de farine
5 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux. Si vous utilisez des tomates séchées, coupez les également.
Préchauffez le four à 180°C.
Assemblez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez les yaourts, l'huile d'olive et les oeufs. Melangez bien avant d'ajouter les olives, les lardons et les tomates séchées.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pate et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade type mesclun.


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dimanche 11 septembre 2016

Confiture mûres sauvages et vanille

Bonjour amis gourmands !

C'est la fin de l'été, et dans les sentiers, dans les ronces on voit apparaître de petites merveilles : des mûres sauvages splendides !

En aillant fait la cueillette avec mon chéri, on en a ramasser une bonne quantité, alors : c'est parti la confiture !!



C'est telleeeement bon sur du pain frais, ou de la brioche !
Un pur délice.

Et la gousse de vanille amène un petit gout superbe ! :)

C'est très simple alors lancer vous ! :)


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Confiture mûres sauvages et vanille

Pour 2 à 3 pots de confitures
500 g de mûres
350 g de sucre à confiture
1/2 gousse de vanille
le jus d'1/2 citron

Rincez et nettoyez vos mures fraichement cueillies.
Déposez les dans une casserole à fond épais, ou une marmite en cuivre.
Déposez le sucre, le citron et la demi gousse de vanille.
Le sucre va fondre, une fois qu'il est totalement fondu, enlevez la casserole du feu et écrasez les mûres avec un presse purée.
Remettez sur le feu, jusqu'à ébullition. Comptez 10 minutes et faites le test de l'assiette :
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Attendre que la confiture refroidisse.
Penchez l'assiette, si la goute coule, attendez encore 5 à 10 minutes, sinon, votre confiture est prête.
Déposez la dans des pots de confitures préalablement stérilisés (15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante), refermez et retournez les pots pour des conservations longues.
N'oubliez pas d'identifiez vos pots avec la date et la compo ! :)
Dégustez dès le lendemain ou au gouter... c'est un délice.



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