mercredi 21 septembre 2016

Cake aux lardons, olives et tomates

Hello amis gourmands !

Est ce que chez vous aussi l'été s'enfuit ...?
Je crois qu'en Bretagne, c'est bel et bien terminé :(
Alors comment garder un brin d'été : dans l'assiette !!!
Avec un petit accent un peu sudiste, un cake aux lardons, aux olives et tomates :)



Cake aux lardons, olives et tomates

Pour 6 personnes
200 g de lardons
100 g de tomates cerises ou de tomates séchées égouttées
50 g d'olive noires
2 œufs
2 yaourts nature
100 g de parmesan rappé
220 g de farine
5 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux. Si vous utilisez des tomates séchées, coupez les également.
Préchauffez le four à 180°C.
Assemblez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez les yaourts, l'huile d'olive et les oeufs. Melangez bien avant d'ajouter les olives, les lardons et les tomates séchées.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pate et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade type mesclun.


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dimanche 11 septembre 2016

Confiture mûres sauvages et vanille

Bonjour amis gourmands !

C'est la fin de l'été, et dans les sentiers, dans les ronces on voit apparaître de petites merveilles : des mûres sauvages splendides !

En aillant fait la cueillette avec mon chéri, on en a ramasser une bonne quantité, alors : c'est parti la confiture !!



C'est telleeeement bon sur du pain frais, ou de la brioche !
Un pur délice.

Et la gousse de vanille amène un petit gout superbe ! :)

C'est très simple alors lancer vous ! :)


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Confiture mûres sauvages et vanille

Pour 2 à 3 pots de confitures
500 g de mûres
350 g de sucre à confiture
1/2 gousse de vanille
le jus d'1/2 citron

Rincez et nettoyez vos mures fraichement cueillies.
Déposez les dans une casserole à fond épais, ou une marmite en cuivre.
Déposez le sucre, le citron et la demi gousse de vanille.
Le sucre va fondre, une fois qu'il est totalement fondu, enlevez la casserole du feu et écrasez les mûres avec un presse purée.
Remettez sur le feu, jusqu'à ébullition. Comptez 10 minutes et faites le test de l'assiette :
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Attendre que la confiture refroidisse.
Penchez l'assiette, si la goute coule, attendez encore 5 à 10 minutes, sinon, votre confiture est prête.
Déposez la dans des pots de confitures préalablement stérilisés (15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante), refermez et retournez les pots pour des conservations longues.
N'oubliez pas d'identifiez vos pots avec la date et la compo ! :)
Dégustez dès le lendemain ou au gouter... c'est un délice.



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vendredi 26 août 2016

[Retour de vacances] Le Croq' Courgettes

Bonjour les coupains ! 

Comment allez vous ?
C'est mon retour sur le blog après une petite coupure de vacances :)
Une vraie coupure, sans PC ni rien.. 

J'espère que vous avez profiter des vacances, du soleil, du beau temps... 

En attendant, je vous propose une recette avec des légumes d'été, les courgettes, dans une recette rapide et super facile : le Croq' Courgettes

Sur ma photo, il est en version VG : sans jambon. On peut en ajouter, comme dans la recette ;)




Croq' Courgettes

Pour 4 personnes (1 croq' par personne, à doubler si gourmands ;))
8 tranches de pain de mie
1 ou 2 courgettes
ail, sel, poivre
4 kiri
(4 tranches de jambon fumé)

Découpez la courgette à la mandoline, ou au couteau (tronçons les plus fins possibles).
Faites la revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez un peu d'ail, sel, et poivre.
Laissez refroidir. Etalez ensuite une cuillère à soupe des courgette sur une tranche de pain de mie, émiettez dessus le kiri sur toute la surface.
(Ajoutez le jambon), Refermez le croq' et passez dans un toaster pour croq monsieur, ou au four pour 5 à 10 minutes, pour que le pain soit bien doré.
Dégustez bien chaud avec une salade verte citronnée ;)



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vendredi 8 juillet 2016

Feuilletés saucisses moutarde et graines - [Apéro de la mi temps !]

Bonjour amis gourmands ! 
Et footeux ? :) 

Hier soir, c'était demi finaleee !! 
Alors non je n'aime pas spécialement le foot, mais ça fait des bonnes soirées entre potes !
Donc on profite, et on ramène l'apéro :)

Et vivement dimanche pour la finale ^^




Feuilletés saucisses moutarde et graines
Pour 8 à 10 supporter affamés
1 pate feuilletée carrée si possible
une dizaine de knaki 
de la moutarde
1 jaune d'oeuf 
Un mélange de graines (pavot, sésame, lin...)

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante, si vous avez. Déroulez la pate feuilletée sur du papier cuisson, sur la plaque du four. Tartinez la pate feuilletée de moutarde, au pinceau. 
Découpez des bandes d'environ 4-5 cm de long. Déposez les saucisses et roulez la pate feuilletée. 
Découpez des petits tronçons, et étalez les sur le papier sulfurisé. Dorez les petits tronçons avec le jaune d'oeuf et saupoudrez des graines. Enfournez pour 15 à 20 minutes. 
Dégustez ! 


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vendredi 1 juillet 2016

Cake Jambon olives - la recette ULTRA simple

Helloooo amis gourmands !

Comment allez vous ? J'étais un peu occupée ces temps ci, mais je suis de retour... 
Et vous savez ce qu'il se passe en ce moment ? C'est l'Euro de football. 
La folie hein ? ^^ (oui enfin... très peu pour moi, mais on a lancé les paris, donc j'en suis !)

Et en attendant, quand les copains viennent voir le match à la maison, on fait quoi ?
Des petites recettes sympa et ultra simple : Le cake olive jambon ! 

Ultra moelleux, inratable, j'adore ! 




Cake Jambon olives - la recette ULTRA simple

Pour 8 à 10 personnes
250 g de farine
250 g d'allumettes de jambon fumé 
150 g d'olives vertes dénoyautées
4 oeufs
15 cl d'huile d'olive
5 cl de lait
1 sachet de levure
100 g de gruyère rapé
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. 
Mélangez la farine, la levure, une pincée de sel. Faites un puit au centre. 
Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile d'olive et mélangez vigoureusement au fouet. 
Ajoutez ensuite les olives, le jambon et le gruyère et poivrez. 
Remuez les ingrédients avec une marise. Mettez la pate dans un moule beurré, puis laissez cuire 45 minutes. 

cakejambonolivefootapérosalé 

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mardi 14 juin 2016

Pâtes aux courgettes, crevettes et épices

Hellooo,

Comment allez vous amis gourmets ?
J'espère que vous avez du soleil, parce que chez moi, c'est pénurie.
On a du avoir 1 semaine de post été, et puis c'est fini...
Retour à la grisaille et au mauvais temps

Alors on se réchauffe avec quand même des recettes de l'été, quand les supers courgettes de saison voudront enfin pointer le bout de leur nez...
On y croit...





Pâtes aux courgettes, crevettes et épices

Pour 6-8 personnes
240 g de torti ou toute autre pâtes mignonnes et pas trop grosses
3 courgettes
une trentaine de grosse crevette, ou le double si elles sont petites, comme moi.
1 bouquet de basilic frais
du paprika fumé, de la marjolaine ou du piment d'espelette (1 épice avec un peu de caractère)
2 cs de sauce soja salée
sel, poivre

Faites cuire vos pates avec une minutes de moins que les instructions (al dente et pas fondantes).
Dans une poêle à bord hauts ou une sauteuse, faites revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive, pendant 5 à 8 minutes ; les courgettes doivent rester un peu croquantes. Ajoutez ensuite, à votre convenance du paprika fumé, de la marjolaine ou du piment. Puis, ajoutez les crevettes et la sauce soja et faites revenir rapidement le tout pendant 1 à 2 minutes, le temps de colorer les crevettes. Coupez le feu, ajoutez les pates et bien mélangez le tout. Au service, parsemez les pates de basilic frais coupé très fin.
Ces pates sont autant délicieuses tièdes qu'en salade froide !




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dimanche 5 juin 2016

Tarte au fenouil et à la truite fumée

Bonjour amis gourmands !

Il y a quelques jours, je cherchais une nouvelle recette de tarte, qui sorte un peu de l'ordinaire, et je suis tombée sur une magnifique tarte au fenouil et saumon fumée chez FoodForLove !

J'adore ce blog, les photos sont hyper appétissantes et il y a toujours plein de bonnes idées :) 

C'est par ICI alors, allez visiter !! :) 

Pour ma tarte, je n'avais pas tout, alors je l'ai jouée feuilletée et j'ai adapté quelques ingrédients :)






Tarte au fenouil et à la truite fumée

Pour 6-8 personnes
1 pate feuilletée 
1 fenouil
4 tranche de truite fumée
40 cl de crème fraiche
4 oeufs
sel, poivre 

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pate feuilletée dans votre plat et piquez la.
Découpez le bulbe du fenouil en très fine lamelle. Déposez dans un plat. 
Conservez quelques pluches qui donnent un bon gout anisé, pour la déco. 
Découpez les tranches de truite en lamelles fines. 
Mélangez au fenouil. Déposez le tout sur le fond de tarte. 
Mélangez les oeufs et la crème, salez un peu, poivrez, et répartir sur la garniture du fond de tarte. 
Enfournez pour 45 - 50 minutes, et dégustez ! 



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